OAXACA, Oax. (sucedióenoaxaca.com).- Casa Convite invita a la Master Class que ha organizado, en colaboración con Hotaling&Co, en marco a la semana de las actividades de Bartender Residency.
En esta ocasión nos participarán cuatro talentosas bartender de amplia trayectoria en Estados Unidos, quienes compartirán su conocimiento y experiencia en la industria.
Las Master Class son de entrada libre y tienen como objetivo el fomento de la Cultura del Mezcal, así como el incremento de la coctelería con base de esta bebida artesanal.
La cita es el día jueves 4 de mayo en punto de las 10:00 de la mañana en la Sala de Exhibición de Casa Convite, ubicada en la Calle Jesús Carranza 113 en el Centro de la ciudad.
La master Class programada para ese día es la “Sustentabilidad de los insumos cítricos y cómo optimizar su tiempo de vida detrás de la barra”, impartida por la bartender Mireya Aguilar, además de que la residente Rachel Bidleman platicará sobre la importancia de la “Hospitalidad: Crear una experiencia memorable para los invitados”.
Mientras que el viernes 5 de mayo a las 10:00 de la mañana, toca el turno a Allyssa Gabrilo, con la Master Class “Elaboración de cócteles clásicos” y a Zen Castro con “Historia de los cócteles de Nueva Orleans”.
MIREYA AGUILAR
¡Conoce a Mireya!. Ella es la jefa bartender de Campfire, ubicado en Carlsbad, California. Está increíblemente emocionada de formar parte de la experiencia de Bartender Residency de Convite. Desde su niñez le encanta la agricultura y comenzó a admirar el agave durante sus estancias en San Luis Potosí en México en el rancho de sus abuelos. Cuando no está detrás de la barra de Campfire , le gusta pasear por San Diego y aprender de otros
bartenders creando cocteles. Le enamora una margarita de mezcal escarchada con sal y un toque de tepextate.
En su tiempo libre le encanta estar en contacto con la naturaleza – desde las montañas hasta el desierto – y cuando no trabaja practica senderismo, sale a correr y visita librerías.
RACHEL BIDLEMAN
¡Conoce a Rachel! Ella es de un pequeño poblado en la costa de California llamado Santa Cruz. Es jefa bartender en un restaurante oaxaqueño llamado Copal y en un bar de bebidas artesanales llamado Front & Cooper. ¡Su pasión son los destilados de agave! Le interesa la preservación de la herencia cultural, medio ambiental y conocer a las familias que elaboran el mezcal ancestral y artesanal. Fuera de su trabajo le gusta pasar tiempo con sus amigos y especialmente con su gatito. Con esta experiencia pretende expandir su amor por el mezcal y apreciar la tierra mexicana y su gente. ¡Salud!
ZEN CASTRO
¡Conoce a Zen! Es originaria de Nueva Orleans, Louisiana. Trabaja en Espíritu Mezcaleria y Latitud 29. A Zen le encanta leer y crear arte. Le apasiona conectar con su ascendencia y cultura mexicana para crear coctéles. Ha trabajado en la industria de servicios desde que tenía 16 años, y por más de 7 años se ha sumergido en la cultura e historia de New Orleans como fuente de inspiración. Obtuvo graduación de Turning Tables y está buscando compartir más conocimiento y cultura de la apreciación de destilados de agave para enriquecer el programa.
ALLYSSA GABRILLO
¡Conoce Allyssa! Ella es bartender en Cleaver Butchered Meats and Seafoods en Las Vegas, Nevada. Cleaver es un “steakhouse” de alto volumen que se especializa en crear cócteles clásicos a lo largo de la historia. Allyssa es nueva en la industria, comenzó como barback en Cleaver hace 4 años y ascendió a bartender en pocos meses. Antes de eso, fue mesera durante 9 años en Las Vegas. Su objetivo de Allyssa para su carrera en este momento es descubrir todo sobre las bebidas espirituosas. Le encanta aprender cómo y dónde se elaboran las bebidas. Su primera elección de carrera fue culinaria, le encanta la comida y diferentes perfiles de sabor, le gusta cocinar para sus amigos y familia. Le ayuda mucho en su carrera para la creación de cocteles.
