SANTIAGO MATATLÁN, Oax. (sucedióenoaxaca.com).- Más de 90 auténticos productores mezcal artesanal, una exposición de artes plásticas, conciertos, conferencias y gastronomía local, te esperan en La Gran Fiesta del Mezcal 2023, que concluirá el próximo sábado 29 de julio.
Familias productoras de la espirituosa oaxaqueña por excelencia te explican paso a paso cómo elaboran esta bebida considerada una de las más complejas del mundo por sus diversas características organolépticas (vista, olfato, gusto y tacto) que varían entre una y otra especie de agave.
Cabe mencionar que cada vez es mayor la presencia de productoras y maestras mezcaleras que han ido heredando la estafeta de sus antecesores y que ahora componen la tercera y cuarta generación de palenqueras.
De acuerdo con el presidente del Comité Organizador de la Gran Fiesta del Mezcal, Rolando Monterrosa, el estándar de calidad de los mezcales que ofrece estos días Matatlán es alto por igual, ya que las familias compiten en buena lid por las y los consumidores de forma directa, sin intermediarios, por lo que manejan precios más accesibles del mercado.
Entre las variedades de mezcales que ofrecen se encuentran el clásico espadín, tobalá, cuishe, madre cuishe y coyote, entre otros, así como una variedad de cremas de coco vainilla, maracuyá, café, nanche y otros frutos, además de coctelería con reconocidos bartenders.
Matatlán se ubica a una distancia de entre 45 y 60 minutos por la carretera que conduce al Istmo de Tehuantepec. El transporte colectivo puede abordarse atrás del Estadio de Beisbol Eduardo Vasconcelos de la ciudad de Oaxaca.
