International Culinary College realizó concurso de cocina mexicana

OAXACA, Oax. (sucedióenoaxaca.com).- A fin de formar chefs competitivos en el mercado laboral y empresarial, el ICC (International Culinary  College) realizó en días pasado un concurso de cocina mexicana con la participación del alumnado del primer semestre.

Entre los 17 platillos que participaron en el certamen figuraron cochinita pibil, mixiote, pipián, mole poblano y chiles en nogada.

El jurado, que estuvo compuesto por padres y madres de familia asesorados por el chef Jorge Valdez, se vio en aprietos para elegir los tres guisos ganadores luego de una exquisita degustación y amplia deliberación.

La decisión fue dada a conocer por la presidenta del jurado, Graciela Maldonado, ante los 17 alumnos participantes, cuyos platillos fueron enumerados de forma aleatoria para evitar cualquier posible favoritismo de los tutores invitados a calificar sabor, textura, aroma y autenticidad.

El primer lugar fue otorgado a Míriam García Estudillo por su preparación del chile en nogada; el segundo premio fue para Rosario Soledad Sánchez por una cochinita pibil, y el tercer sitio fue para Benjamín Hernández Santiago por su mole poblano.

El director del ICC, Isaac Mijangos, manifestó que uno de los objetivos de la institución es que sus estudiantes logren cotizarse en el mundo gastronómico que cada vez gana más auge en Oaxaca, México y el mundo.

El International Culinary College se ubica en la calle de Jazmines esquina con Almendros en la colonia Reforma de la capital oaxaqueña.