Cada fin de semana se contará con la presencia de municipios oaxaqueños; expondrán su gastronomía tradicional y productos típicos
SAN PABLO HUIXTEPEC, Oax. (sucedióenoaxaca.com/vía COMUNICADO).- La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), inauguró este fin de semana el programa “Nanixhe Oaxaca” en el Centro Cultural Gastronómico, cuyo objetovo es promover la riqueza cultural y culinaria de los municipios de las ocho regiones del estado.
Este proyecto que lleva como nombre Nanixhe, que significa sabroso en lengua zapoteca, se realiza conjuntamente con la Secretaría de Desarrollo Económico del estado y pretende beneficiar a cocineras tradicionales y productores de diferentes localidades, que exponen parte de su patrimonio cultural con las familias oaxaqueñas y visitantes.
La rectora de la UTVCO, Tania López López, comentó que el Centro Cultural Gastronómico albergará a actividades donde participarán artesanas, artesanos y cocineras tradicionales de todo el estado.
Asimismo, anunció que este complejo arquitectónico será en un futuro la Escuela de Gastronomía de la UTVCO, pero también un referente por toda la riqueza que expondrá al mundo cada fin de semana, preservando lo tradicional; por tal motivo invitó a disfrutar y degustar los sabores que cada sábado y domingo habrá en este lugar, ubicado en Manuel García Vigil número 610, en el centro histórico.
El primer fin de semana tocó la participación de productores y cocineras de Tlacolula de Matamoros, y de la Banda Filarmónica “Cielo de Diamantes” de Valles Centrales.
